安格斯(安格斯牛肉是什么档次)

安格斯是哪国的

安格斯是英国的一个城市，它是英国的32个统一管理区之一。这个地方也是安格斯牛肉的原产地之一，安格斯牛是一种性格温和、容易养殖且肉质很好的牛。

安格斯是英国苏格兰32个一级行政区之一，毗邻邓迪市。地区内农业比较发达，名产是马铃薯和安格斯牛肉。

起源于苏格兰东北部。现在安格斯牛是英国、美国、加拿大、新西兰、澳大利亚和阿根廷等国家主要牛种之一，在澳大利亚、南非、巴西、丹麦、挪威、瑞典、西班牙、德国等国有一定的数量分布。

安格斯牛肉和普通牛肉的区别

1、肯德基安格斯堡和牛堡和普通牛堡的区别主要在于口感和原料。安格斯堡和牛堡的口感更加鲜嫩，肉质更细腻，而普通牛堡的口感相对较差，肉质粗糙。在原料方面，安格斯堡和牛堡使用的是安格斯牛肉，而普通牛堡使用的是普通牛肉。

2、安格斯牛肉和普通牛肉的不同之处在于含脂量，安格斯肉牛的肉质非常鲜嫩，蛋白质含量高，含脂量远远低于普通牛肉。安格斯牛起源于苏格兰东北部，与英国最老品种的卷毛加罗韦牛亲缘关系密切。

3、安格斯牛口感味道一流，可轻松秒杀其他普通肉牛。安格斯牛肉，细嫩又紧实的肌肉层叠交融，深刻、流畅、繁多而均匀，高质量的肉质特色成就了安格斯牛肉鲜嫩爽滑的上佳口感。

为什么叫安格斯汉堡

因为汉堡中间的肉饼是安格斯牛肉 安格斯全称是亚伯丁安格斯牛(Aberdeen Angus)，起源于苏格兰东北部，与有时称为英国最老品种的卷毛加罗韦牛(curly-coated Galloway)亲缘关系密切。大多为黑色或者暗红色的无角小型肉牛。

肯德基安格斯堡和牛堡和普通牛堡的区别主要在于口感和原料。安格斯堡和牛堡的口感更加鲜嫩，肉质更细腻，而普通牛堡的口感相对较差，肉质粗糙。在原料方面，安格斯堡和牛堡使用的是安格斯牛肉，而普通牛堡使用的是普通牛肉。

其实原始的汉堡包就是剁碎的牛肉末和面做成的肉饼，故称为牛肉饼。德国汉堡地区的人将其加以改进，将剁碎的牛肉泥揉在面粉中，摊成饼煎烤来吃，遂以地名而称为Hamburg。1850年，德国移民将汉堡肉饼烹制技艺带到美国。

安格斯黑金系列汉堡可以说是目前为止麦当劳最诚意十足的汉堡了。

安格斯牛肉是什么档次

高端档次 安格斯牛肉在10度以下冷藏10-14天，口感最佳。安格斯牛肉要在10度以下冷藏10-14天的时候，食用的口感最好。这主要是因为牛肉中的蛋白质纤维被自然分解的效果。没有经过冷藏的安格斯牛肉较韧，冷藏过度的较老。

安格斯牛是高端的肉牛品种，各方面数据都比西门塔尔牛、土黄牛肉要好。

所以有极大的天然性。日本和牛：日本和牛是世界上最顶级的牛肉品种，这种牛肉的养殖方式非常严格，在明治时期就已经开始培育。牛肉的纹理非常精致，有点像大理石的感觉，肥瘦相间，简直就是牛肉中的艺术品，入口即化。

安格斯牛胴体品质好、净肉率高、大 理 石 花 纹 明 显，屠 宰 率 60%～65%。安格斯牛肉嫩度和风味很好，是世界上唯一一种用品种名称作为肉的品牌名称的肉牛品种。法国——夏洛莱牛。